Verdura al horno con garbanzos y tahini

Comidas

Comino molido 1 cucharadita

·Aceite de semilla de uva 2 cucharadas
·Cúrcuma en polvo 1 cucharadita

Tahini 2 cucharadas

·Sal y pimienta 0.3 gr

Preparación

·Pelar y cortar el camote en trozos.
·Cortar la cebolla en rodajas
·Cortar el ajo en rodajas
·Cubrir con papel pergamino para hornear una charola
·Colocar el camote y la cebolla
·Engrasar con 1 cucharada del aceite de semilla de uva sobre cebolla y camote.

Agregar sal y pimienta

·Hornear por 20 minutos a 180° y agregar el brócoli y cocinar por 10 minutos más.
·Dorar en un sartén con una cucharada de aceite se semilla de va el ajo,
·Mezcle el garbanzo con los condimentos y agregue a la sartén. Agregue la col rizada y las cucharadas de agua. Revuelva bien y cocine por 3 minutos.
·Servir el garbanzo con la col rizada con el camote, brócoli y cebolla.
·Aderezar con Tahini.

Información nutricional

Valores estimados por porción (rinde aproximadamente 3 porciones).

Energía por porción

300 kcal

Carbohidratos: 40 g
Proteínas: 10 g
Grasas saturadas: 3 g
Grasas no saturadas: 15 g
Vitamina B1 (tiamina): 0.3 mg
Vitamina B2 (riboflavina): 0.2 mg
Vitamina B3 (niacina): 2.5 mg
Vitamina B6: 0.4 mg
Vitamina B12: 0 µg
Vitamina E: 3 mg
Vitamina A: 500 µg
Vitamina C: 40 mg
Zinc: 1.5 mg
Sodio: 350 mg
Potasio: 600 mg
Magnesio: 70 mg
Cloro: 200 mg

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