Tortilla Española

Comidas

Beneficios

·Este lato aporta una cierta cantidad de calorías, hidratos de carbono procedentes de la patata, proteínas de alta calidad procedentes del huevo y también de la patata, y vitaminas A, B, B12,D y E.
·Quienes tienen problemas de exceso de colesterol o de tendencia a la arteriosclerosis, debemos ser prudentes a la hora de consumir este plato.
·Los niños, adolescentes, deportistas y personas activas en general son quienes mejor toleran los huevos y aprovechan sus propiedades nutritivas.

Ingredientes

·500 gr de papas
·3 huevos
·1 cebolla

Preparación

·Pelar, lavar y cortar las patatas y la cebolla en rodajas finas.
·Calentar 3 cucharadas del aceite en una sarten y freir las patatas a fuego lento. Pasando 5minutos en el sarten a fuego medio incorporar la cebolla y la sal. Remover de vez en cuando hasta que empiece a dorarse las patatas y estén blandas.
·Batidos los huevos en un recipiente hondo. Agregar las patatas y la cebolla fritas y mezclar bien. Poner el resto del aceite en la sarten al fuego y cuando este caliente se incorpora la mezcla anterior. Cuajar el huevo, primero a fuego vivo y luego mas bajo. Es importante que en este paso, no debemos remover si no dar pequeñas sacudidas a la sarten para que no se pegue la tortilla. Volver la tortilla para que se dore por ambos lados. Servir caliente.

Información nutricional

Valores estimados por porción (rinde aproximadamente 4 porciones).

Energía por porción

350 kcal

Carbohidratos: 30 g
Proteínas: 15 g
Grasas saturadas: 5 g
Grasas no saturadas: 18 g
Vitamina B1 (tiamina): 0.2 mg
Vitamina B2 (riboflavina): 0.3 mg
Vitamina B3 (niacina): 1.5 mg
Vitamina B6: 0.3 mg
Vitamina B12: 0.5 µg
Vitamina E: 2 mg
Vitamina A: 150 µg
Vitamina C: 10 mg
Zinc: 1 mg
Sodio: 200 mg
Potasio: 500 mg
Magnesio: 40 mg
Cloro: 250 mg

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