Tarta de Apio

Desayunos

Beneficios

·Gracias a la aportación de apio nos brinda muchos beneficios para el riñón.
·Se recomienda a quienes padecen de cálculos renales, exceso de ácido úrico o retención de líquidos.

Ingredientes

·400 gr de apio
·300 gr de coliflor
·300 gr de castañas ( puede sustituirse por papas)
·1 cebolla
·50 gr chicharos desgranado
·4 cucharada de crema vegana
·masa de empanada (trigo molido, agua y sal de mar)

Preparación

·Pelar y picar la cebolla
·Lavar y trocear la coliflor y el apio
·Hervir las castañas y pelarlas.
·En un recipiente aparte hervir la coliflor, el apio, la cebolla y los chicharos.
·Extender la masa de empanada sobre un molde y hornear a 200 grados centígrados hasta que se empiece a dorar. Retirar del horno.
·Marcar unos surcos de adorno con el tenedor en la superficie de la masa,
·Elaborar un puré mezclando todos los vegetales, agregar la salsa de soya y poner el puré sóbrela masa de empanada.
·Introducir la bandeja unos minutos más en el horno. Servir caliente, adornada con puré de papas espeso.

Información nutricional

Valores estimados por porción (rinde aproximadamente 6 porciones).

Energía por porción

350 kcal

Carbohidratos: 55 g
Proteínas: 8 g
Grasas saturadas: 3 g
Grasas no saturadas: 10 g
Vitamina B1 (tiamina): 0.2 mg
Vitamina B2 (riboflavina): 0.1 mg
Vitamina B3 (niacina): 2 mg
Vitamina B6: 0.3 mg
Vitamina B12: 0 µg
Vitamina E: 2 mg
Vitamina A: 200 µg
Vitamina C: 40 mg
Zinc: 1 mg
Sodio: 250 mg
Potasio: 600 mg
Magnesio: 80 mg
Cloro: 400 mg

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