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Setas con limón servidas con ensalada de papa
Cenas
Ingredientes
- ·150 g de setas frescas troceadas
- ·1 papa mediana cocida y picada en cubos
- ·Jugo de 2 limones
- ·1 cucharadita de aceite de oliva
- ·1/4 de taza de cilantro picado
- ·2 cucharadas de cebolla morada picada
- ·Sal y pimienta al gusto
Preparación
- ·Saltear las setas en una sartén con media cucharadita de aceite de oliva a fuego medio durante 5 a 7 minutos hasta que doren.
- ·Bañar las setas con la mitad del jugo de limón, sal y pimienta, mezclando bien.
- ·En un tazón, mezclar la papa cocida en cubos con la cebolla morada, el cilantro, el resto del aceite de oliva, jugo de limón y sal.
- ·Servir la ensalada de papa como cama y colocar encima las setas sazonadas con limón.
Información nutricional
Valores estimados por porción (rinde aproximadamente 1 porción).
Energía por porción
230 kcal
- Carbohidratos
- 35 g
- Proteínas
- 8 g
- Grasas saturadas
- 0.8 g
- Grasas no saturadas
- 4.2 g
- Vitamina B1 (tiamina)
- 0.2 mg
- Vitamina B2 (riboflavina)
- 0.3 mg
- Vitamina B3 (niacina)
- 4.2 mg
- Vitamina B6
- 0.4 mg
- Vitamina B12
- 0 µg
- Vitamina E
- 1.8 mg
- Vitamina A
- 45 µg
- Vitamina C
- 38 mg
- Zinc
- 1.1 mg
- Sodio
- 280 mg
- Potasio
- 720 mg
- Magnesio
- 48 mg
- Cloro
- 110 mg
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