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Rollos de berenjena
Comidas
Ingredientes
- ·1 berenjena mediana
- ·100 g de requesón o queso panela rallado
- ·1/2 taza de puré de tomate natural
- ·1 cucharadita de aceite de oliva
- ·1 pizca de orégano seco
- ·Sal y pimienta al gusto
Preparación
- ·Lavar la berenjena y cortarla a lo largo en láminas delgadas.
- ·Asar las láminas de berenjena en un comal con unas gotas de aceite de oliva hasta que ablanden.
- ·Mezclar el requesón con el orégano, sal y pimienta, y colocar una porción sobre cada lámina de berenjena.
- ·Enrollar las láminas, acomodarlas en un plato, bañar con el puré de tomate caliente y servir.
Información nutricional
Valores estimados por porción (rinde aproximadamente 1 porción).
Energía por porción
240 kcal
- Carbohidratos
- 20 g
- Proteínas
- 14 g
- Grasas saturadas
- 2.5 g
- Grasas no saturadas
- 5.5 g
- Vitamina B1 (tiamina)
- 0.1 mg
- Vitamina B2 (riboflavina)
- 0.2 mg
- Vitamina B3 (niacina)
- 1.8 mg
- Vitamina B6
- 0.3 mg
- Vitamina B12
- 0.4 µg
- Vitamina E
- 2.1 mg
- Vitamina A
- 90 µg
- Vitamina C
- 18 mg
- Zinc
- 1.2 mg
- Sodio
- 380 mg
- Potasio
- 620 mg
- Magnesio
- 45 mg
- Cloro
- 150 mg
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Los valores son estimaciones calculadas a partir de los ingredientes y pueden variar según marcas, porciones y forma de preparación.
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