Risotto toscano de pollo y espinacas

Pollo y Pescado

Ingredientes

·Aceite de semilla de uva 1 cucharadita
·Jugo de limón 2 cucharaditas

Cebolla 1/4 entera

·Diente de ajo 1 pieza
·1 taza de espinacas
·Sal y pimienta 0.3 gr
·Pechuga de pollo 1 entera
·Caldo de verduras 3/4 taza

Mitad nuez 5 piezas

·Arroz para Risotto 1/4 taza
·Queso de (no) oveja vegano o Queso feta, rallado 2 cucharadas

Preparación

·Picar finamente la cebolla y el ajo
·Agregar el aceite al sartén
·Agrega el pollo, cocina moviendo por 1 minuto
·Agrega el arroz y cocinar
·Moviendo continuamente durante 1 minuto
·Agregue 1/3 del caldo y cocine a fuego lento
·Una vez que no quede liquido agregue un poco más de caldo
·Repite este paso hasta que el arroz esté cocido
·Servir el guiso al plato
·Triturar las nueces y agregarlas al risotto con el queso y el jugo de limón, sal, espinacas y pimienta.

Mezcle bien

·Servir inmediatamente.

Información nutricional

Valores estimados por porción (rinde aproximadamente 1 porción).

Energía por porción

650 kcal

Carbohidratos: 70.2 g
Proteínas: 45.1 g
Grasas saturadas: 8.5 g
Grasas no saturadas: 25.4 g
Vitamina B1 (tiamina): 0.5 mg
Vitamina B2 (riboflavina): 0.4 mg
Vitamina B3 (niacina): 15.5 mg
Vitamina B6: 0.9 mg
Vitamina B12: 1.1 µg
Vitamina E: 3.2 mg
Vitamina A: 380 µg
Vitamina C: 45 mg
Zinc: 3.5 mg
Sodio: 450 mg
Potasio: 700 mg
Magnesio: 120 mg
Cloro: 600 mg

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