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Risotto de pollo y espinacas
Comidas
Ingredientes
- ·60 g de arroz para risotto (Arborio)
- ·80 g de pechuga de pollo en cubos
- ·1 taza de espinacas frescas picadas
- ·1/4 de cebolla picada
- ·1 diente de ajo picado
- ·1.5 tazas de caldo de pollo desgrasado sin sal
- ·1 cda de queso parmesano rallado
- ·1 cdita de aceite de oliva
Preparación
- ·En una cacerola, calentar el aceite de oliva y sofrito la cebolla con el ajo hasta que transparenten.
- ·Añadir los cubos de pollo y cocinar hasta que comiencen a dorarse.
- ·Agregar el arroz y remover durante 1 minuto para nacararlo.
- ·Vertir el caldo de pollo caliente poco a poco, mezclando constantemente a fuego medio hasta que se absorba antes de agregar más líquido.
- ·Incorporar las espinacas picadas en los últimos 3 minutos de cocción.
- ·Retirar del fuego, mezclar con el queso parmesano y servir caliente.
Información nutricional
Valores estimados por porción (rinde aproximadamente 1 porción).
Energía por porción
380 kcal
- Carbohidratos
- 48 g
- Proteínas
- 26 g
- Grasas saturadas
- 2.2 g
- Grasas no saturadas
- 5.5 g
- Vitamina B1 (tiamina)
- 0.2 mg
- Vitamina B2 (riboflavina)
- 0.25 mg
- Vitamina B3 (niacina)
- 8.5 mg
- Vitamina B6
- 0.6 mg
- Vitamina B12
- 0.4 µg
- Vitamina E
- 1.5 mg
- Vitamina A
- 220 µg
- Vitamina C
- 14 mg
- Zinc
- 1.8 mg
- Sodio
- 420 mg
- Potasio
- 450 mg
- Magnesio
- 55 mg
- Cloro
- 280 mg
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