Queso parmesano vegano

Sustituto de Lácteos

Ingredientes

·1 taza de almendras sin cáscara o nuez de la india sin sal (150 gramos)
·4 cucharadas de levadura de cerveza o levadura nutricional
·1 cucharadita de sal de mar o Himalaya
·1 cucharadita de ajo en polvo

Preparación

·Colocar todos los ingredientes en procesador de alimentos o licuadora, hasta que quede hecho polvo.

Cómo quitar la cáscara de la almendra

·Poner a hervir las almendras durante unos 3 a 5 minutos aproximadamente.
·Retirarlas del agua caliente y agregar más agua fría.
·Retirarles la cáscara.
·Nota: si las almendras se van a utilizar en ese mismo instante, dejar que se sequen primero y luego utilizarlas para el queso.

Información nutricional

Valores estimados por porción (rinde aproximadamente 8 porciones).

Energía por porción

110 kcal

Carbohidratos: 4 g
Proteínas: 5 g
Grasas saturadas: 0.5 g
Grasas no saturadas: 8 g
Vitamina B1 (tiamina): 0.6 mg
Vitamina B2 (riboflavina): 0.5 mg
Vitamina B3 (niacina): 5 mg
Vitamina B6: 0.2 mg
Vitamina B12: 0 µg
Vitamina E: 3 mg
Vitamina A: 0 µg
Vitamina C: 0 mg
Zinc: 1 mg
Sodio: 300 mg
Potasio: 100 mg
Magnesio: 50 mg
Cloro: 280 mg

Arma tu día

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Total del día

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Los valores son estimaciones calculadas a partir de los ingredientes y pueden variar según marcas, porciones y forma de preparación.

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