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Queso mozzarella vegano
Sustituto de Lácteos
Ingredientes
- ·1/2 taza de leche de almendras (o de soja) sin azúcar
- ·2 cucharadas soperas de fécula de tapioca
- ·3 cucharadas soperas de mantequilla vegana
- ·1/2 limón (zumo)
- ·1/2 cucharadita de sal
Preparación
- ·Vierte la leche vegetal en una olla, añade la fécula de tapioca y bate la mezcla con unas varillas hasta que se forme espuma.
- ·Pon la olla a fuego medio y bate continuamente hasta que empiecen a aparecer los grumos. En ese momento añade poco a poco el zumo de limón, la sal y la mantequilla vegana, batiendo hasta integrar.
- ·Cambia las varillas por una cuchara de madera y sigue cocinando y removiendo la mozzarella vegana durante otros 5 minutos hasta que quede elástica y firme.
- ·Pasa la mezcla a unos boles y déjalos reposar en la nevera hasta que endurezcan.
- ·Desmolda el queso vegano tipo mozzarella y úsalo en pizzas, bocadillos o sándwiches.
Información nutricional
Valores estimados por porción (rinde aproximadamente 4 porciones).
Energía por porción
221 kcal
- Carbohidratos
- 12 g
- Proteínas
- 1.5 g
- Grasas saturadas
- 7 g
- Grasas no saturadas
- 15 g
- Vitamina B1 (tiamina)
- 0 mg
- Vitamina B2 (riboflavina)
- 0 mg
- Vitamina B3 (niacina)
- 0.1 mg
- Vitamina B6
- 0 mg
- Vitamina B12
- 0 µg
- Vitamina E
- 2 mg
- Vitamina A
- 50 µg
- Vitamina C
- 11 mg
- Zinc
- 0.1 mg
- Sodio
- 300 mg
- Potasio
- 40 mg
- Magnesio
- 10 mg
- Cloro
- 280 mg
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