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Queso feta con almendras y aceite de hierbas
Sustituto de Lácteos
Ingredientes
- ·145 g de almendras molidas (harina de almendras), aproximadamente una taza y media
- ·60 ml de jugo de limón (1/4 taza)
- ·1/2 taza de agua
- ·3 cucharadas de aceite de oliva
- ·2 dientes de ajo picados
- ·Una cucharadita de sal
Preparación
- ·Triturar todos los ingredientes en una licuadora hasta obtener una pasta cremosa y suave. Disponer un paño suave sobre un cuenco y verter todo el licuado.
- ·Recoger todos los extremos del paño y hacer un nudo (sujétalo con una goma elástica). Coloca esta bola sobre un colador e introdúcelo en la nevera durante doce horas para que se drene el líquido sobrante.
- ·Precalienta el horno a 180 grados y coloca la mezcla refrigerada en un cuenco con harina de avena, amaranto o arroz levemente tamizada. Hornea durante 40 minutos, o hasta que el queso esté dorado, algo agrietado en la parte superior y firme al tacto. Déjalo enfriar.
- ·Si te gusta el aroma de las hierbas, pica eneldo u orégano frescos. Calienta el aceite con la hierba aromática en un cazo sin dejar que hierva, deja enfriar y listo para comer.
Información nutricional
Valores estimados por porción (rinde aproximadamente 8 porciones).
Energía por porción
220 kcal
- Carbohidratos
- 6 g
- Proteínas
- 8 g
- Grasas saturadas
- 2 g
- Grasas no saturadas
- 18 g
- Vitamina B1 (tiamina)
- 0.1 mg
- Vitamina B2 (riboflavina)
- 0.1 mg
- Vitamina B3 (niacina)
- 1 mg
- Vitamina B6
- 0.1 mg
- Vitamina B12
- 0 µg
- Vitamina E
- 7 mg
- Vitamina A
- 0 µg
- Vitamina C
- 10 mg
- Zinc
- 1 mg
- Sodio
- 350 mg
- Potasio
- 150 mg
- Magnesio
- 50 mg
- Cloro
- 0 mg
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