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Queso crema vegetal
Sustituto de Lácteos
Ingredientes
- ·1 1/4 taza de nuez de la india cruda
- ·1 cucharada de eneldo fresco picado finamente
- ·3 cucharadas de jugo de limón
- ·1 cucharada de vinagre de sidra o de manzana
- ·1 cucharadita de sal marina (o sal rosa del Himalaya)
Preparación
- ·Coloca las nueces de la india en un recipiente y sumérgelas en agua hasta cubrir. Mantenlas en remojo y refrigeradas entre 4 y 6 horas; al sacarlas se sentirán suaves y casi elásticas.
- ·Coloca todos los ingredientes en una licuadora o procesador y gira a velocidad lenta para incorporar. Ve raspando las paredes; si la mezcla no queda lisa, agrega una cucharada de agua mineral.
- ·Almacénalo en un frasco de cristal y refrigéralo. Se conserva perfectamente durante un par de semanas.
Información nutricional
Valores estimados por porción (rinde aproximadamente 8 porciones).
Energía por porción
150 kcal
- Carbohidratos
- 7 g
- Proteínas
- 5 g
- Grasas saturadas
- 3 g
- Grasas no saturadas
- 9 g
- Vitamina B1 (tiamina)
- 0.2 mg
- Vitamina B2 (riboflavina)
- 0.1 mg
- Vitamina B3 (niacina)
- 1 mg
- Vitamina B6
- 0.1 mg
- Vitamina B12
- 0 µg
- Vitamina E
- 1 mg
- Vitamina A
- 0 µg
- Vitamina C
- 8 mg
- Zinc
- 1 mg
- Sodio
- 300 mg
- Potasio
- 100 mg
- Magnesio
- 40 mg
- Cloro
- 0 mg
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