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Pozole de trigo vegano
ComidasSopas
Ingredientes
- ·1 taza de trigo entero cocido
- ·1/2 taza de garbanzos cocidos
- ·1 pieza de chile de árbol seco
- ·2 piezas de tomatillo verde
- ·1/4 de pieza de cebolla
- ·1 diente de ajo
- ·2 tazas de caldo de verduras
- ·Sal, pimienta y orégano seco al gusto
Preparación
- ·Asa ligeramente el chile de árbol en un sartén seco sin dejar que se queme.
- ·Licúa los tomatillos, la cebolla, el ajo y el chile de árbol con media taza de caldo vegetal.
- ·Vierte el licuado en una olla con el resto del caldo vegetal y calienta a fuego medio.
- ·Agrega el trigo cocido y los garbanzos, sazona con sal y orégano al gusto.
- ·Cocina a fuego lento durante 10 a 12 minutos para integrar los sabores y sirve caliente.
Información nutricional
Valores estimados por porción (rinde aproximadamente 1 porción).
Energía por porción
310 kcal
- Carbohidratos
- 58 g
- Proteínas
- 12 g
- Grasas saturadas
- 0.5 g
- Grasas no saturadas
- 2.3 g
- Vitamina B1 (tiamina)
- 0.35 mg
- Vitamina B2 (riboflavina)
- 0.15 mg
- Vitamina B3 (niacina)
- 3.2 mg
- Vitamina B6
- 0.3 mg
- Vitamina B12
- 0 µg
- Vitamina E
- 1 mg
- Vitamina A
- 42 µg
- Vitamina C
- 15 mg
- Zinc
- 2.1 mg
- Sodio
- 420 mg
- Potasio
- 540 mg
- Magnesio
- 78 mg
- Cloro
- 310 mg
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