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Pozole de trigo o pozole vegano
ComidasSopas
Ingredientes
- ·1/2 taza de trigo entero cocido
- ·1/2 taza de setas u hongos fileteados
- ·2 piezas de chile guajillo hidratados y licuados
- ·1/2 taza de caldo vegetal casero
- ·1/4 de taza de lechuga picada y 2 rábanos rebanados
- ·1/4 de cucharadita de orégano seco y limón al gusto
Preparación
- ·Sofreír levemente las setas en una olla pequeña con una cucharadita de caldo vegetal.
- ·Agregar la salsa de chile guajillo previamente colada junto con el caldo vegetal y hervir.
- ·Incorporar el trigo cocido, sazonar con sal y orégano, y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
- ·Servir bien caliente decorado con la lechuga picada, los rábanos y gotas de jugo de limón.
Información nutricional
Valores estimados por porción (rinde aproximadamente 1 porción).
Energía por porción
260 kcal
- Carbohidratos
- 48 g
- Proteínas
- 9 g
- Grasas saturadas
- 0.3 g
- Grasas no saturadas
- 1.2 g
- Vitamina B1 (tiamina)
- 0.3 mg
- Vitamina B2 (riboflavina)
- 0.2 mg
- Vitamina B3 (niacina)
- 3.5 mg
- Vitamina B6
- 0.3 mg
- Vitamina B12
- 0 µg
- Vitamina E
- 1 mg
- Vitamina A
- 150 µg
- Vitamina C
- 25 mg
- Zinc
- 2 mg
- Sodio
- 420 mg
- Potasio
- 550 mg
- Magnesio
- 65 mg
- Cloro
- 250 mg
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