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Pollo en salsa de tomate con calabaza, nopales y trigo
Comidas
Ingredientes
- ·120 g de pechuga de pollo cocida y deshebrada
- ·2 jitomates maduros
- ·1/2 calabacita picada en cubos
- ·1 nopal chico picado en tiras
- ·1/3 taza de trigo entero cocido
- ·1/4 de cebolla y 1 diente de ajo
- ·1 cucharadita de aceite vegetal
- ·Sal y comino al gusto
Preparación
- ·Licuar los jitomates con la cebolla, el ajo, una pizca de sal, comino y un poco de agua.
- ·Hervir las tiras de nopal en agua con sal durante 8 minutos y escurrir.
- ·Calentar el aceite en una cacerola, verter la salsa de tomate y dejar sazonar a fuego medio por 5 minutos.
- ·Agregar el pollo deshebrado, las calabacitas, los nopales y el trigo cocido a la cacerola.
- ·Tapar y cocinar a fuego lento durante 10 minutos hasta que la verdura esté tierna y servir.
Información nutricional
Valores estimados por porción (rinde aproximadamente 1 porción).
Energía por porción
340 kcal
- Carbohidratos
- 32 g
- Proteínas
- 33 g
- Grasas saturadas
- 1.2 g
- Grasas no saturadas
- 4.5 g
- Vitamina B1 (tiamina)
- 0.3 mg
- Vitamina B2 (riboflavina)
- 0.3 mg
- Vitamina B3 (niacina)
- 10.5 mg
- Vitamina B6
- 0.7 mg
- Vitamina B12
- 0.4 µg
- Vitamina E
- 1.5 mg
- Vitamina A
- 95 µg
- Vitamina C
- 28 mg
- Zinc
- 2.5 mg
- Sodio
- 380 mg
- Potasio
- 720 mg
- Magnesio
- 75 mg
- Cloro
- 310 mg
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