Pollo al curry tailandés con col rizada

Pollo y Pescado

Ingredientes

·1/3 de cebolla entera
·1 cucharada de aceite de semilla de uva

Cilantro picado 2 cucharadas

·1/2 taza de col rizada
·1/2 taza de caldo de verduras
·Pasta de curry verde 1 cucharada

Goma xantana 1/2 cucharadita

·Crema acida vegana 1 cucharada

Ajo, triturado, 1 cucharadita

·Leche de almendras, 1/2 taza sin azúcar

Preparación

·Ponga aceite de semilla de uva en una cacerola a fuego medio
·Agregue el jengibre picado, el ajo y la cebolla; cocinar los ingredientes y agregar la pasta de curry verde, salsa de soja y cúrcuma y mantequilla de almendras.
·Mezclar bien y luego agregar la leche de caldo de verduras.
·Por último, agregar goma xantana y mezclar bien
·Agregue la coliflor y la col rizada picada tan pronto como el curry esté un poco espeso
·Pique el cilantro y agregue
·Luego agregue el pollo y mezcle todo
·Cocine por unos minutos y luego sirva con 1 cucharada de crema acida.

Información nutricional

Valores estimados por porción (rinde aproximadamente 2 porciones).

Energía por porción

400 kcal

Carbohidratos: 20 g
Proteínas: 35 g
Grasas saturadas: 3 g
Grasas no saturadas: 18 g
Vitamina B1 (tiamina): 0.3 mg
Vitamina B2 (riboflavina): 0.3 mg
Vitamina B3 (niacina): 10 mg
Vitamina B6: 0.6 mg
Vitamina B12: 0.5 µg
Vitamina E: 4 mg
Vitamina A: 150 µg
Vitamina C: 60 mg
Zinc: 2.5 mg
Sodio: 600 mg
Potasio: 700 mg
Magnesio: 90 mg
Cloro: 350 mg

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