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Pimientos rellenos de trigo
Refrigerios
Ingredientes
- ·1 pimiento morrón grande (rojo o verde)
- ·1/3 taza de trigo cocido (bulgur o trigo entero)
- ·30 g de queso panela en cubitos
- ·2 cucharadas de cebolla picada
- ·1/2 jitomate picado
- ·1 cucharadita de aceite de oliva
Preparación
- ·Lavar el pimiento morrón, cortar la parte superior a modo de tapa y retirar las semillas y venas.
- ·Sofreír en una sartén con aceite de oliva la cebolla, el jitomate y el trigo cocido por 3 minutos.
- ·Retirar del fuego, mezclar con el queso panela en cubos y sazonar con una pizca de sal y pimienta.
- ·Rellenar el pimiento morrón con la mezcla y colocarlo en un refractario.
- ·Hornear a 180 °C durante 15 minutos (o cocinar tapado en un sartén a fuego bajo) hasta que se suavice y servir.
Información nutricional
Valores estimados por porción (rinde aproximadamente 1 porción).
Energía por porción
185 kcal
- Carbohidratos
- 24 g
- Proteínas
- 8 g
- Grasas saturadas
- 1.8 g
- Grasas no saturadas
- 4.2 g
- Vitamina B1 (tiamina)
- 0.2 mg
- Vitamina B2 (riboflavina)
- 0.2 mg
- Vitamina B3 (niacina)
- 2.2 mg
- Vitamina B6
- 0.4 mg
- Vitamina B12
- 0.4 µg
- Vitamina E
- 1.8 mg
- Vitamina A
- 1800 µg
- Vitamina C
- 140 mg
- Zinc
- 1.2 mg
- Sodio
- 240 mg
- Potasio
- 410 mg
- Magnesio
- 45 mg
- Cloro
- 180 mg
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