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Pescado empapelado o a la plancha con verduras, arroz y papa cocida
Comidas
Ingredientes
- ·1 filete de pescado blanco (150 g)
- ·1/2 calabacita en rodajas
- ·1/2 zanahoria en bastones
- ·1/2 papa cocida en cubos
- ·1/2 taza de arroz blanco o integral cocido
- ·1 cucharadita de aceite de oliva
- ·Sal, pimienta y epazote o cilantro al gusto
Preparación
- ·Sazonar el filete de pescado con sal, pimienta y las hierbas al gusto.
- ·Colocar el pescado sobre un trozo de papel aluminio junto con la calabacita y la zanahoria, cerrando bien los bordes para formar un paquete.
- ·Cocer el paquete a fuego medio en un comal durante 12 a 15 minutos hasta que esté bien cocido.
- ·Calentar la papa cocida en cubos y el arroz cocido.
- ·Servir el pescado empapelado acompañado de las verduras, la papa y el arroz.
Información nutricional
Valores estimados por porción (rinde aproximadamente 1 porción).
Energía por porción
420 kcal
- Carbohidratos
- 52 g
- Proteínas
- 32 g
- Grasas saturadas
- 1.2 g
- Grasas no saturadas
- 4.5 g
- Vitamina B1 (tiamina)
- 0.3 mg
- Vitamina B2 (riboflavina)
- 0.2 mg
- Vitamina B3 (niacina)
- 5.5 mg
- Vitamina B6
- 0.5 mg
- Vitamina B12
- 1.8 µg
- Vitamina E
- 1.8 mg
- Vitamina A
- 350 µg
- Vitamina C
- 18 mg
- Zinc
- 1.2 mg
- Sodio
- 380 mg
- Potasio
- 750 mg
- Magnesio
- 65 mg
- Cloro
- 280 mg
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