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Pescado empapelado con verduras, arroz integral y papa cocida
Comidas
Ingredientes
- ·1 filete de pescado blanco (120g)
- ·1/2 taza de calabacita cortada en julianas
- ·1/2 taza de zanahoria cortada en julianas
- ·1/2 taza de arroz integral cocido
- ·1 pieza chica de papa cocida en cubos
- ·1 cucharadita de aceite de oliva
- ·Sal, pimienta y finas hierbas al gusto
Preparación
- ·Extender un trozo grande de papel aluminio y colocar el filete de pescado al centro.
- ·Sazonar el pescado con sal, pimienta, finas hierbas y colocar encima la calabacita y la zanahoria.
- ·Agregar el aceite de oliva y cerrar el papel aluminio sellando las orillas para formar un paquete.
- ·Cocinar en un comal o sartén tapado a fuego medio durante 15 a 20 minutos al vapor.
- ·Servir el paquete de pescado abierto acompañado del arroz integral y la papa cocida.
Información nutricional
Valores estimados por porción (rinde aproximadamente 1 porción).
Energía por porción
420 kcal
- Carbohidratos
- 52 g
- Proteínas
- 32 g
- Grasas saturadas
- 1.4 g
- Grasas no saturadas
- 5.8 g
- Vitamina B1 (tiamina)
- 0.3 mg
- Vitamina B2 (riboflavina)
- 0.2 mg
- Vitamina B3 (niacina)
- 5.2 mg
- Vitamina B6
- 0.6 mg
- Vitamina B12
- 1.9 µg
- Vitamina E
- 1.6 mg
- Vitamina A
- 3200 µg
- Vitamina C
- 22 mg
- Zinc
- 1.6 mg
- Sodio
- 280 mg
- Potasio
- 890 mg
- Magnesio
- 75 mg
- Cloro
- 240 mg
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