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Pastel de quinoa y lentejas
Desayunos
Ingredientes
- ·1/2 taza de quinoa cocida
- ·1/2 taza de lentejas cocidas y escurridas
- ·1 huevo
- ·2 cucharadas de pimiento morrón picado
- ·1/4 de cebolla picada
- ·1 cucharadita de aceite de oliva
- ·1 pizca de sal, comino y pimienta
Preparación
- ·Precalentar el horno a 180 °C y engrasar un molde individual con el aceite de oliva.
- ·En un tazón, machacar ligeramente las lentejas y mezclar con la quinoa, el huevo, la cebolla, el pimiento y las especias.
- ·Vaciar la preparación en el molde y presionar bien la superficie.
- ·Hornear durante 20 minutos hasta que quede firme al tacto.
- ·Dejar reposar 5 minutos, desmoldar con cuidado y servir.
Información nutricional
Valores estimados por porción (rinde aproximadamente 1 porción).
Energía por porción
320 kcal
- Carbohidratos
- 45 g
- Proteínas
- 16 g
- Grasas saturadas
- 1.8 g
- Grasas no saturadas
- 5.2 g
- Vitamina B1 (tiamina)
- 0.3 mg
- Vitamina B2 (riboflavina)
- 0.2 mg
- Vitamina B3 (niacina)
- 1.8 mg
- Vitamina B6
- 0.4 mg
- Vitamina B12
- 0.4 µg
- Vitamina E
- 1.8 mg
- Vitamina A
- 60 µg
- Vitamina C
- 18 mg
- Zinc
- 2.6 mg
- Sodio
- 290 mg
- Potasio
- 510 mg
- Magnesio
- 85 mg
- Cloro
- 210 mg
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