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Omelette de 3 claras con champiñones y quínoa
Desayunos
Ingredientes
- ·3 claras de huevo
- ·1/2 taza de champiñones rebanados
- ·1/4 de taza de quínoa cocida
- ·1 cucharadita de aceite de oliva
- ·Sal y pimienta negra al gusto
Preparación
- ·Calentar el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio y saltear los champiñones por 3 minutos.
- ·Añadir la quínoa cocida a los champiñones, sazonar con una pizca de sal y pimienta, y reservar a un lado.
- ·Batir ligeramente las 3 claras de huevo en un plato e integrarlas a la sartén distribuyendo bien.
- ·Cocinar a fuego bajo hasta que la clara cuaje, colocar el relleno de champiñón y quínoa al centro, doblar por la mitad y servir caliente.
Información nutricional
Valores estimados por porción (rinde aproximadamente 1 porción).
Energía por porción
185 kcal
- Carbohidratos
- 14 g
- Proteínas
- 17 g
- Grasas saturadas
- 0.6 g
- Grasas no saturadas
- 4.2 g
- Vitamina B1 (tiamina)
- 0.1 mg
- Vitamina B2 (riboflavina)
- 0.4 mg
- Vitamina B3 (niacina)
- 2.8 mg
- Vitamina B6
- 0.2 mg
- Vitamina B12
- 0.1 µg
- Vitamina E
- 1.2 mg
- Vitamina A
- 10 µg
- Vitamina C
- 2 mg
- Zinc
- 1.3 mg
- Sodio
- 250 mg
- Potasio
- 380 mg
- Magnesio
- 38 mg
- Cloro
- 210 mg
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