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Omelet de garbanzo
Cenas
Ingredientes
- ·1/3 taza de harina de garbanzo
- ·1/3 taza de agua potable
- ·1/4 taza de espinacas frescas picadas
- ·1/4 taza de jitomate picado en cubos
- ·1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
- ·Sal, pimienta negra y una pizca de cúrcuma
Preparación
- ·Mezclar la harina de garbanzo con el agua, la cúrcuma, sal y pimienta hasta obtener una mezcla fluida y homogénena.
- ·Incorporar las espinacas y el jitomate picado a la mezcla.
- ·Calentar el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.
- ·Verter la preparación y cocinar 3 a 4 minutos por lado hasta que dore ligeramente, doblando por la mitad antes de servir.
Información nutricional
Valores estimados por porción (rinde aproximadamente 1 porción).
Energía por porción
220 kcal
- Carbohidratos
- 28 g
- Proteínas
- 10 g
- Grasas saturadas
- 0.8 g
- Grasas no saturadas
- 4.2 g
- Vitamina B1 (tiamina)
- 0.2 mg
- Vitamina B2 (riboflavina)
- 0.1 mg
- Vitamina B3 (niacina)
- 1.2 mg
- Vitamina B6
- 0.3 mg
- Vitamina B12
- 0 µg
- Vitamina E
- 1.2 mg
- Vitamina A
- 60 µg
- Vitamina C
- 15 mg
- Zinc
- 1.2 mg
- Sodio
- 250 mg
- Potasio
- 420 mg
- Magnesio
- 55 mg
- Cloro
- 200 mg
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