Nuggets de Hongos con Verduras Asadas

Pollo y Pescado

Berenjena 1/2

·Aceite de oliva 1.5 cucharadas

Nuez moscada 0.3 gr

·Hierbas mixtas, picadas 1 cucharada

Preparación

·Cortar los champiñones en rodajas
·Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada
·Batir el huevo y poner la polenta en un plato plano
·Sumergir cada champiñón en el huevo y en la polenta
·Caliente el aceite y cocine por ambos lados en una sartén antiadherente
·Corte las verduras en rodajas, sazone con el resto del aceite, sal y pimienta y cocine por ambos lados
·Cubra con las hierbas mezcladas

Información nutricional

Valores estimados por porción (rinde aproximadamente 2 porciones).

Energía por porción

310 kcal

Carbohidratos: 40 g
Proteínas: 8 g
Grasas saturadas: 3 g
Grasas no saturadas: 13 g
Vitamina B1 (tiamina): 0.2 mg
Vitamina B2 (riboflavina): 0.3 mg
Vitamina B3 (niacina): 5 mg
Vitamina B6: 0.2 mg
Vitamina B12: 0 µg
Vitamina E: 2 mg
Vitamina A: 30 µg
Vitamina C: 30 mg
Zinc: 1 mg
Sodio: 450 mg
Potasio: 600 mg
Magnesio: 70 mg
Cloro: 0 mg

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