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Nopales guisados con champiñones, cebolla y arroz o frijoles
Desayunos
Ingredientes
- ·1 taza de nopales limpios y picados en cubos
- ·1/2 taza de champiñones rebanados
- ·1/4 de pieza de cebolla fileteada
- ·1 cucharadita de aceite de oliva o de cártamo
- ·1/2 taza de frijoles enteros de la olla
- ·Sal y pimienta negra al gusto
Preparación
- ·En una sartén a fuego medio, calentar el aceite y sofreír la cebolla hasta que se acitrone.
- ·Agregar los nopales y los champiñones, cocinando durante 8 a 10 minutos hasta que reduzcan su baba y estén tiernos.
- ·Sazonar con una pizca de sal y pimienta negra al gusto.
- ·Servir caliente en un plato acompañado con la media taza de frijoles de la olla.
Información nutricional
Valores estimados por porción (rinde aproximadamente 1 porción).
Energía por porción
180 kcal
- Carbohidratos
- 28 g
- Proteínas
- 8 g
- Grasas saturadas
- 0.8 g
- Grasas no saturadas
- 4.2 g
- Vitamina B1 (tiamina)
- 0.2 mg
- Vitamina B2 (riboflavina)
- 0.3 mg
- Vitamina B3 (niacina)
- 2.1 mg
- Vitamina B6
- 0.2 mg
- Vitamina B12
- 0 µg
- Vitamina E
- 1.2 mg
- Vitamina A
- 45 µg
- Vitamina C
- 15 mg
- Zinc
- 1.2 mg
- Sodio
- 280 mg
- Potasio
- 520 mg
- Magnesio
- 65 mg
- Cloro
- 150 mg
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