Mantequilla de nuez de la india o anacardos

Aderezos

Ingredientes

·250 g de anacardos crudos (nuez de la india)

Preparación

·Coloca los anacardos en el vaso de la licuadora y muélelos durante dos o tres minutos.
·Detén un minuto y vuelve a accionar el aparato.
·Repite esta operación unas diez veces; poco a poco irá formándose la mantequilla.
·Estará lista cuando obtengas una pasta lisa y manejable, fácil de untar.

Notas

·Puede usarse en cualquier receta que lleve mantequilla para sustituirla, y también para untar sobre tostadas o galletas.
·Guardada en un recipiente hermético dentro del refrigerador resiste una semana perfectamente, e incluso más tiempo.

Información nutricional

Valores estimados por porción (rinde aproximadamente 10 porciones).

Energía por porción

140 kcal

Carbohidratos: 7 g
Proteínas: 4.5 g
Grasas saturadas: 2.5 g
Grasas no saturadas: 9 g
Vitamina B1 (tiamina): 0.1 mg
Vitamina B2 (riboflavina): 0 mg
Vitamina B3 (niacina): 0.4 mg
Vitamina B6: 0.1 mg
Vitamina B12: 0 µg
Vitamina E: 0 mg
Vitamina A: 0 µg
Vitamina C: 0 mg
Zinc: 0.8 mg
Sodio: 4 mg
Potasio: 185 mg
Magnesio: 73 mg
Cloro: 0 mg

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