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Lonches de berenjena
Comidas
Ingredientes
- ·2 bolillos integrales pequeños (sin migajón)
- ·1 berenjena mediana cortada en rodajas
- ·1/2 taza de queso panela en rebanadas
- ·1/2 pieza de aguacate
- ·1/2 jitomate rebanado
- ·1 cucharadita de aceite de oliva
- ·Sal, pimienta y orégano seco al gusto
Preparación
- ·Asar las rodajas de berenjena en un sartén caliente con el aceite de oliva, sal, pimienta y orégano hasta que estén suaves.
- ·Partir los bolillos por la mitad y untar el aguacate en las tapas.
- ·Rellenar los lonches con las rodajas de berenjena asada, el queso panela y las rebanadas de jitomate.
- ·Calentar los lonches en un comal por ambos lados hasta que el pan quede doradito y servir.
Información nutricional
Valores estimados por porción (rinde aproximadamente 1 porción).
Energía por porción
420 kcal
- Carbohidratos
- 55 g
- Proteínas
- 18 g
- Grasas saturadas
- 4 g
- Grasas no saturadas
- 12 g
- Vitamina B1 (tiamina)
- 0.2 mg
- Vitamina B2 (riboflavina)
- 0.2 mg
- Vitamina B3 (niacina)
- 3.5 mg
- Vitamina B6
- 0.3 mg
- Vitamina B12
- 0.4 µg
- Vitamina E
- 2 mg
- Vitamina A
- 120 µg
- Vitamina C
- 12 mg
- Zinc
- 1.5 mg
- Sodio
- 480 mg
- Potasio
- 520 mg
- Magnesio
- 55 mg
- Cloro
- 350 mg
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