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Guiso de pimientos, calabaza y champiñones
Cenas
Ingredientes
- ·1/2 pimiento morrón verde, en tiras
- ·1 calabacita mediana, en medias lunas
- ·1 taza de champiñones frescos, rebanados
- ·1/4 de cebolla blanca, picada
- ·1 cucharadita de aceite de aguacate
- ·1/4 de cucharadita de sal de mar y pimienta al gusto
Preparación
- ·Lavar y desinfectar el pimiento, la calabacita, los champiñones y la cebolla.
- ·Picar la cebolla, cortar el pimiento en tiras delgadas, la calabacita en medias lunas y rebanar los champiñones.
- ·Calentar el aceite de aguacate en un sartén a fuego medio y acitronar la cebolla por 2 minutos.
- ·Agregar el pimiento, la calabacita y los champiñones, cocinando a fuego medio durante 8 a 10 minutos moviendo constantemente.
- ·Sazonar con sal de mar y pimienta negra al gusto, retirar del fuego y servir caliente.
Información nutricional
Valores estimados por porción (rinde aproximadamente 1 porción).
Energía por porción
125 kcal
- Carbohidratos
- 12 g
- Proteínas
- 4 g
- Grasas saturadas
- 0.7 g
- Grasas no saturadas
- 4.3 g
- Vitamina B1 (tiamina)
- 0.1 mg
- Vitamina B2 (riboflavina)
- 0.4 mg
- Vitamina B3 (niacina)
- 3.2 mg
- Vitamina B6
- 0.2 mg
- Vitamina B12
- 0 µg
- Vitamina E
- 1.1 mg
- Vitamina A
- 85 µg
- Vitamina C
- 65 mg
- Zinc
- 0.8 mg
- Sodio
- 210 mg
- Potasio
- 580 mg
- Magnesio
- 32 mg
- Cloro
- 280 mg
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