Filete de salmón al horno con puré de papas

Pollo y PescadoCenas

Ingredientes

·Leche de coco ½ taza

Ajo, picado 1 cucharadita

·Queso parmesano vegano ⅓ taza

Pimentón 1 cucharadita

·Filete de salmón 1 pieza

Preparación

·Precalienta tu horno a 190° C
·Enjuague el pescado y colóquelo en una fuente para horno. Vierta el vino sobre el filete y espolvoree el salmón con especias. Cubra con el ajo finamente picado, la cebolla picada y las rodajas de limón. Cubrir con papel de aluminio
·Hornee durante unos 45 minutos o hasta que el pescado esté bien cocido
·Machacar las patatas con la leche de coco
·Agregue sal y pimienta. Servir con queso parmesano rallado encima y pescado al lado.

Información nutricional

Valores estimados por porción (rinde aproximadamente 1 porción).

Energía por porción

491 kcal

Carbohidratos: 39.5 g
Proteínas: 35.8 g
Grasas saturadas: 12.3 g
Grasas no saturadas: 21 g
Vitamina B1 (tiamina): 0.6 mg
Vitamina B2 (riboflavina): 0.5 mg
Vitamina B3 (niacina): 11.2 mg
Vitamina B6: 1.1 mg
Vitamina B12: 10.9 µg
Vitamina E: 2.2 mg
Vitamina A: 49 µg
Vitamina C: 24.3 mg
Zinc: 2.4 mg
Sodio: 339.5 mg
Potasio: 1177.3 mg
Magnesio: 132.8 mg
Cloro: 5.6 mg

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