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Ensalada verde con betabel y aguacate
Alimentos crudos
Ingredientes
- ·1.5 tazas de mezcla de lechugas verdes y rúcula
- ·1/2 pieza de betabel crudo en bastones delgados
- ·1/2 pieza de aguacate en rebanadas
- ·1 cucharada de pepitas de calabaza tostadas
- ·1 cucharadita de aceite de oliva
- ·Jugo de 1 limón
- ·Una pizca de sal marina
Preparación
- ·Lavar y desinfectar adecuadamente las hojas verdes y el betabel.
- ·Pelar el betabel y cortarlo en bastones muy delgados o rallarlo.
- ·Acomodar la mezcla de lechugas y rúcula como base en un plato.
- ·Incorporar el betabel, las rebanadas de aguacate y las pepitas de calabaza.
- ·Aliñar con el aceite de oliva, jugo de limón y una pizca de sal antes de servir.
Información nutricional
Valores estimados por porción (rinde aproximadamente 1 porción).
Energía por porción
245 kcal
- Carbohidratos
- 16 g
- Proteínas
- 5 g
- Grasas saturadas
- 2.5 g
- Grasas no saturadas
- 13 g
- Vitamina B1 (tiamina)
- 0.1 mg
- Vitamina B2 (riboflavina)
- 0.1 mg
- Vitamina B3 (niacina)
- 1.3 mg
- Vitamina B6
- 0.3 mg
- Vitamina B12
- 0 µg
- Vitamina E
- 2.8 mg
- Vitamina A
- 190 µg
- Vitamina C
- 25 mg
- Zinc
- 1.1 mg
- Sodio
- 190 mg
- Potasio
- 650 mg
- Magnesio
- 70 mg
- Cloro
- 95 mg
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