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Ensalada de rúcula, escarola y remolacha
Ensaladas
Ingredientes
- ·200 g de escarola
- ·100 g de rúcula (arúgula)
- ·1 remolacha cocida
- ·12 aceitunas negras (sin hueso)
- ·aceite de oliva virgen extra
sal
- ·Preparación.
- ·Lava las hojas de rúcula y de escarola. Seca, trocea y ponlas en una fuente.
- ·Corta la remolacha en lonchas finas y añádelas.
- ·Corta las aceitunas en aros y espárcelas por encima.
- ·Sazona y aderézala con aceite y vinagre. Sirve.
Información nutricional
Valores estimados por porción (rinde aproximadamente 2 porciones).
Energía por porción
150 kcal
- Carbohidratos
- 15 g
- Proteínas
- 3 g
- Grasas saturadas
- 1.5 g
- Grasas no saturadas
- 10 g
- Vitamina B1 (tiamina)
- 0.1 mg
- Vitamina B2 (riboflavina)
- 0.1 mg
- Vitamina B3 (niacina)
- 0.8 mg
- Vitamina B6
- 0.1 mg
- Vitamina B12
- 0 µg
- Vitamina E
- 2 mg
- Vitamina A
- 150 µg
- Vitamina C
- 25 mg
- Zinc
- 0.5 mg
- Sodio
- 250 mg
- Potasio
- 400 mg
- Magnesio
- 40 mg
- Cloro
- 0 mg
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