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Ensalada de pepino con yogur vegano
Alimentos crudos
Ingredientes
- ·1 pepino mediano con cáscara
- ·1/2 taza de yogur vegano sin azúcar (de coco o almendra)
- ·1 cucharadita de eneldo fresco picado
- ·Jugo de 1/2 limón
- ·1 pizca de sal mariposa y pimienta negra
Preparación
- ·Lavar y desinfectar el pepino y el eneldo fresco.
- ·Rebanar el pepino en rodajas muy delgadas y colocar en un tazón.
- ·En un recipiente aparte, mezclar el yogur vegano con el jugo de limón, eneldo, sal y pimienta.
- ·Vertir el aderezo de yogur sobre las rodajas de pepino, mezclar suavemente y servir frío.
Información nutricional
Valores estimados por porción (rinde aproximadamente 1 porción).
Energía por porción
95 kcal
- Carbohidratos
- 10 g
- Proteínas
- 2 g
- Grasas saturadas
- 2.5 g
- Grasas no saturadas
- 2 g
- Vitamina B1 (tiamina)
- 0 mg
- Vitamina B2 (riboflavina)
- 0.1 mg
- Vitamina B3 (niacina)
- 0.2 mg
- Vitamina B6
- 0.1 mg
- Vitamina B12
- 0 µg
- Vitamina E
- 0.4 mg
- Vitamina A
- 12 µg
- Vitamina C
- 8 mg
- Zinc
- 0.3 mg
- Sodio
- 120 mg
- Potasio
- 260 mg
- Magnesio
- 20 mg
- Cloro
- 95 mg
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