Ensalada de endivias

Ensaladas

Ingredientes

·4 endivias (achicoria blanca)
·200 g de achicoria
·1 cebolleta
·8 rábanos
·1 manzana
·50 g de aceitunas (olivas) verdes
·4 cucharadas de levadura de cerveza

Complementarios

·1 limón (jugo)
·2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

Preparación

·Limpiar, lavar y cortar las endivias, el radicchio, la cebolleta y los rábanos.
·Pelar la manzana y trocear.
·Disponer los ingredientes en un plato.
·Espolvorear una cucharada de levadura de cerveza sobre cada plato y añadir la sal.
·Aliñar en el momento de servir

Información nutricional

Valores estimados por porción (rinde aproximadamente 2 porciones).

Energía por porción

139 kcal

Carbohidratos: 15.5 g
Proteínas: 9.9 g
Grasas saturadas: 1.8 g
Grasas no saturadas: 11.2 g
Vitamina B1 (tiamina): 0.3 mg
Vitamina B2 (riboflavina): 0.2 mg
Vitamina B3 (niacina): 5.1 mg
Vitamina B6: 0.5 mg
Vitamina B12: 0 µg
Vitamina E: 3 mg
Vitamina A: 413.5 µg
Vitamina C: 33.3 mg
Zinc: 2.2 mg
Sodio: 315 mg
Potasio: 765 mg
Magnesio: 102.5 mg
Cloro: 204 mg

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