Ensalada de calabacita

Ensaladas

Ingredientes

·400 g de calabacitas (tierno y con semillas poco desarrolladas)
·2 cogollos de lechuga (o su equivalente en hojas)
·1 diente de ajo

Eneldo

·4 cucharadas de aceite de oliva
·1 limón (jugo) Sal marina

Preparación

·Lavar las hierbas aromáticas (perejil y eneldo) y picarlas.
·Majar (machacar) el ajo con la sal en un mortero (almirez) y mezclarlo con el jugo de limón, las hierbas aromáticas y el aceite; obtendremos un delicioso aliño.
·Lavar, secar y cortar el calabacín.
·Lavar y cortar la lechuga en rodajas finas.
·Macerar el calabacín con el aliño durante 15 minutos.
·Distribuir la lechuga y el calabacín en platos individuales.
·Servir en el momento.

Información nutricional

Valores estimados por porción (rinde aproximadamente 1 porción).

Energía por porción

145 kcal

Carbohidratos: 8 g
Proteínas: 4 g
Grasas saturadas: 2 g
Grasas no saturadas: 8 g
Vitamina B1 (tiamina): 0.1 mg
Vitamina B2 (riboflavina): 0.1 mg
Vitamina B3 (niacina): 0.8 mg
Vitamina B6: 0.2 mg
Vitamina B12: 0.1 µg
Vitamina E: 1.8 mg
Vitamina A: 45 µg
Vitamina C: 22 mg
Zinc: 0.5 mg
Sodio: 180 mg
Potasio: 420 mg
Magnesio: 28 mg
Cloro: 150 mg

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