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Ensalada de arúgula y aguacate
Alimentos crudos
Ingredientes
- ·2 tazas de arúgula fresca
- ·1/2 pieza de aguacate hass rebanado
- ·1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
- ·1 cucharadita de vinagre balsámico o jugo de limón
- ·1 pizca de sal y pimienta negra al gusto
Preparación
- ·Lavar y desinfectar muy bien las hojas de arúgula, luego escurrir completamente.
- ·Colocar la arúgula seca como base en un plato o ensaladera.
- ·Extraer la pulpa del aguacate y cortarlo en láminas delgadas para colocarlo sobre la arúgula.
- ·Mezclar el aceite de oliva, el vinagre balsámico o limón, la sal y la pimienta.
- ·Bañar la ensalada con el aderezo justo antes de disfrutar.
Información nutricional
Valores estimados por porción (rinde aproximadamente 1 porción).
Energía por porción
180 kcal
- Carbohidratos
- 7 g
- Proteínas
- 2.5 g
- Grasas saturadas
- 2.2 g
- Grasas no saturadas
- 12.5 g
- Vitamina B1 (tiamina)
- 0.1 mg
- Vitamina B2 (riboflavina)
- 0.1 mg
- Vitamina B3 (niacina)
- 0.9 mg
- Vitamina B6
- 0.2 mg
- Vitamina B12
- 0 µg
- Vitamina E
- 2.8 mg
- Vitamina A
- 75 µg
- Vitamina C
- 12 mg
- Zinc
- 0.4 mg
- Sodio
- 85 mg
- Potasio
- 490 mg
- Magnesio
- 32 mg
- Cloro
- 60 mg
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