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Ensalada de acelgas, zanahoria y germinado
Alimentos crudos
Ingredientes
- ·1.5 tazas de acelgas frescas lavadas y troceadas
- ·1/2 pieza de zanahoria rallada
- ·1/2 taza de germinado de soya o alfalfa
- ·1/4 pieza de aguacate en cubos
- ·1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
- ·Jugo de 1 limón
- ·1 pizca de sal marina
Preparación
- ·Lavar y desinfectar muy bien las acelgas, la zanahoria y el germinado.
- ·Colocar las acelgas troceadas en un plato profundo como base.
- ·Añadir la zanahoria rallada, el germinado y los cubos de aguacate.
- ·Mezclar el aceite de oliva con el jugo de limón y la sal, y aderezar la ensalada.
Información nutricional
Valores estimados por porción (rinde aproximadamente 1 porción).
Energía por porción
145 kcal
- Carbohidratos
- 11 g
- Proteínas
- 4 g
- Grasas saturadas
- 1.1 g
- Grasas no saturadas
- 6.2 g
- Vitamina B1 (tiamina)
- 0.1 mg
- Vitamina B2 (riboflavina)
- 0.2 mg
- Vitamina B3 (niacina)
- 0.8 mg
- Vitamina B6
- 0.2 mg
- Vitamina B12
- 0 µg
- Vitamina E
- 2.2 mg
- Vitamina A
- 420 µg
- Vitamina C
- 35 mg
- Zinc
- 0.6 mg
- Sodio
- 180 mg
- Potasio
- 520 mg
- Magnesio
- 45 mg
- Cloro
- 110 mg
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