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Ensalada cruda de zanahoria, calabaza y espinacas
Alimentos crudos
Ingredientes
- ·1 pieza de zanahoria mediana rallada
- ·1 pieza de calabacita italiana rallada
- ·1 taza de espinacas frescas troceadas
- ·1 cucharada de perejil fresco picado
- ·Jugo de 1 limón
- ·1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
- ·1 pizca de sal y pimienta
Preparación
- ·Lava y desinfecta muy bien todas las verduras.
- ·Ralla la zanahoria y la calabacita en un tazón mediano.
- ·Agrega la taza de espinacas frescas troceadas y la cucharada de perejil picado.
- ·Aliña la ensalada con el aceite de oliva, el jugo de limón, sal y pimienta al gusto.
- ·Mezcla suavemente para integrar todos los ingredientes y sirve crudo.
Información nutricional
Valores estimados por porción (rinde aproximadamente 1 porción).
Energía por porción
95 kcal
- Carbohidratos
- 12 g
- Proteínas
- 3 g
- Grasas saturadas
- 0.8 g
- Grasas no saturadas
- 4.1 g
- Vitamina B1 (tiamina)
- 0.09 mg
- Vitamina B2 (riboflavina)
- 0.12 mg
- Vitamina B3 (niacina)
- 1.1 mg
- Vitamina B6
- 0.22 mg
- Vitamina B12
- 0 µg
- Vitamina E
- 1.8 mg
- Vitamina A
- 520 µg
- Vitamina C
- 35 mg
- Zinc
- 0.5 mg
- Sodio
- 140 mg
- Potasio
- 510 mg
- Magnesio
- 42 mg
- Cloro
- 120 mg
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