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Ensalada arcoíris
Comidas
Ingredientes
- ·1 taza de lechuga mixta lavada y troceada
- ·1/2 taza de zanahoria rallada
- ·1/2 taza de col morada rallada
- ·1/2 pieza de pimiento amarillo en tiras
- ·1/2 taza de jitomates cherry en mitades
- ·1/4 de pieza de aguacate en cubos
- ·1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
- ·Jugo de 1/2 limón y sal al gusto
Preparación
- ·Lavar y desinfectar adecuadamente todas las verduras.
- ·Rallar la zanahoria y la col morada, y cortar el pimiento y los jitomates cherry.
- ·Colocar la lechuga como base en un tazón e integrar el resto de los vegetales de forma vistosa.
- ·Agregar el aguacate en cubos en la superficie.
- ·Aderezar con el aceite de oliva, jugo de limón y una pizca de sal antes de servir.
Información nutricional
Valores estimados por porción (rinde aproximadamente 1 porción).
Energía por porción
185 kcal
- Carbohidratos
- 16 g
- Proteínas
- 4 g
- Grasas saturadas
- 1.2 g
- Grasas no saturadas
- 8.5 g
- Vitamina B1 (tiamina)
- 0.1 mg
- Vitamina B2 (riboflavina)
- 0.1 mg
- Vitamina B3 (niacina)
- 1.1 mg
- Vitamina B6
- 0.3 mg
- Vitamina B12
- 0 µg
- Vitamina E
- 2.3 mg
- Vitamina A
- 450 µg
- Vitamina C
- 65 mg
- Zinc
- 0.6 mg
- Sodio
- 140 mg
- Potasio
- 520 mg
- Magnesio
- 35 mg
- Cloro
- 90 mg
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