Ensalada arco iris

Ensaladas

Ingredientes

·4 o 5 tomates cherry
·1 zanahoria
·150 g de maíz tierno (choclo)
·100 g de berros
·100 g de lombarda
·100 g de aceitunas negras

Complementarios

·4 cucharadas de aceite de oliva
·1 limon (jugo)

Sal marina

·Preparación.
·Lavar fuerte los to mates, las zanahorias (previamente peladas), los berros y la lombarda.
·Cortarlos tomates y el resto de las hortalizas en trozos no muy grandes.
·Disponer las hortalizas, el maíz y las aceitunas por colores.
·Añadir el aceite y la sal.
·Servir en el momento.

Información nutricional

Valores estimados por porción (rinde aproximadamente 2 porciones).

Energía por porción

302 kcal

Carbohidratos: 26.6 g
Proteínas: 4.6 g
Grasas saturadas: 4.1 g
Grasas no saturadas: 26.1 g
Vitamina B1 (tiamina): 0.1 mg
Vitamina B2 (riboflavina): 0.1 mg
Vitamina B3 (niacina): 1.9 mg
Vitamina B6: 0.3 mg
Vitamina B12: 0 µg
Vitamina E: 6.9 mg
Vitamina A: 544.5 µg
Vitamina C: 49.3 mg
Zinc: 1 mg
Sodio: 421.5 mg
Potasio: 662.3 mg
Magnesio: 71.9 mg
Cloro: 686 mg

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