Ejotes a la corintia

Comidas

Beneficios

·Este platillo es ideal para mantener los riñones en buen estado.
·También ayuda a que las arterias y el corazón tengan una buena circulación en la sangre

Ingredientes

·500 gr de ejotes
·500 gr papas
·50 gr pasas
·50 gr de almendras
·3 dientes de ajo

Preparación

·Pelar, lavar y trocear las papas.
·Quitar las puntas y las hebras, lavar y trocear los ejotes.
·Hervir los ejotes y las papas en abundante agua con sal durante 20 minutos, y escurrir.
·Calentar el aceite en una sartén y sofreír los ajos, las almendras y las pasas.
·Agregar las papas y los ejotes, mantener a fuego durante 10 minutos y listo.

Información nutricional

Valores estimados por porción (rinde aproximadamente 4 porciones).

Energía por porción

218 kcal

Carbohidratos: 30.1 g
Proteínas: 5.6 g
Grasas saturadas: 2.2 g
Grasas no saturadas: 8 g
Vitamina B1 (tiamina): 0.2 mg
Vitamina B2 (riboflavina): 0.1 mg
Vitamina B3 (niacina): 1.5 mg
Vitamina B6: 0.4 mg
Vitamina B12: 0 µg
Vitamina E: 3.9 mg
Vitamina A: 26.6 µg
Vitamina C: 12 mg
Zinc: 1.1 mg
Sodio: 194 mg
Potasio: 737.5 mg
Magnesio: 57.3 mg
Cloro: 0 mg

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