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Croquetas de quinoa con espinacas y cóctel de frutas
Comidas
Ingredientes
- ·1 kiwi picado
- ·10 uvas verdes
- ·1 manzana picada
- ·1 durazno picado
- ·1 taza de quinoa cocida
- ·1 taza de espinacas frescas picadas
- ·1 huevo
- ·2 cucharadas de pan molido
- ·1 cucharadita de aceite de oliva
- ·Sal y pimienta al gusto
Preparación
- ·Integra el kiwi, las uvas, la manzana y el durazno en un tazón para formar el cóctel de frutas.
- ·En un recipiente aparte, mezcla la quinoa cocida, las espinacas picadas, el huevo, el pan molido, sal y pimienta.
- ·Forma 2 a 3 croquetas compactas utilizando las manos.
- ·Calienta el aceite de oliva en una sartén y dora las croquetas por ambos lados a fuego medio durante 3-4 minutos por lado.
- ·Sirve las croquetas calientes acompañadas del cóctel de frutas frescas.
Información nutricional
Valores estimados por porción (rinde aproximadamente 1 porción).
Energía por porción
420 kcal
- Carbohidratos
- 75 g
- Proteínas
- 11 g
- Grasas saturadas
- 1.8 g
- Grasas no saturadas
- 5.5 g
- Vitamina B1 (tiamina)
- 0.3 mg
- Vitamina B2 (riboflavina)
- 0.35 mg
- Vitamina B3 (niacina)
- 2.5 mg
- Vitamina B6
- 0.4 mg
- Vitamina B12
- 0.4 µg
- Vitamina E
- 2.8 mg
- Vitamina A
- 220 µg
- Vitamina C
- 75 mg
- Zinc
- 2.3 mg
- Sodio
- 250 mg
- Potasio
- 720 mg
- Magnesio
- 110 mg
- Cloro
- 210 mg
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