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Crema de calabacín
Sopas
Ingredientes
- ·1 kg de calabacín (zapallo)
- ·500 g de salsa bechamel (pág. 25; elaborarla con leche vegetal)
- ·50 g de almendras tostadas
Preparación
- ·Pelar, lavar y cortar los calabacines.
- ·Trocear las almendras.
- ·Hervir los calabacines en poca agua con sal hasta que estén tiernos.
- ·Preparar la bechamel.
- ·Triturar los calabacines con la batidora.
- ·Añadir la salsa bechamel y mezclar bien.
- ·Servir caliente adornada con unas rodajas de calabacín. Las almendras se sirven aparte.
Información nutricional
Valores estimados por porción (rinde aproximadamente 4 porciones).
Energía por porción
218 kcal
- Carbohidratos
- 16 g
- Proteínas
- 7 g
- Grasas saturadas
- 2 g
- Grasas no saturadas
- 15 g
- Vitamina B1 (tiamina)
- 0.1 mg
- Vitamina B2 (riboflavina)
- 0.1 mg
- Vitamina B3 (niacina)
- 1 mg
- Vitamina B6
- 0.1 mg
- Vitamina B12
- 0 µg
- Vitamina E
- 2.5 mg
- Vitamina A
- 20 µg
- Vitamina C
- 15 mg
- Zinc
- 0.8 mg
- Sodio
- 120 mg
- Potasio
- 300 mg
- Magnesio
- 40 mg
- Cloro
- 150 mg
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