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Camote al baño maría con miel y quinoa
Comidas
Ingredientes
- ·1 camote mediano pelado y en cubos
- ·1/4 de taza de quinoa lavada
- ·1/2 taza de agua
- ·1 cucharadita de miel de abeja
- ·1 pizca de canela en polvo
Preparación
- ·Cocinar la quinoa con la media taza de agua a fuego lento durante 15 minutos hasta que esté suave.
- ·Colocar los cubos de camote en un recipiente resistente al calor dentro de una vaporera o baño maría.
- ·Cocinar el camote a fuego medio durante 20 minutos o hasta que esté suave al pincharlo.
- ·Servir el camote al baño maría en un plato y agregar la quinoa cocida a un lado.
- ·Bañar con la cucharadita de miel de abeja y espolvorear la canela en polvo.
Información nutricional
Valores estimados por porción (rinde aproximadamente 1 porción).
Energía por porción
280 kcal
- Carbohidratos
- 60 g
- Proteínas
- 6 g
- Grasas saturadas
- 0.3 g
- Grasas no saturadas
- 1.2 g
- Vitamina B1 (tiamina)
- 0.2 mg
- Vitamina B2 (riboflavina)
- 0.2 mg
- Vitamina B3 (niacina)
- 1.2 mg
- Vitamina B6
- 0.3 mg
- Vitamina B12
- 0 µg
- Vitamina E
- 0.8 mg
- Vitamina A
- 750 µg
- Vitamina C
- 12 mg
- Zinc
- 1.1 mg
- Sodio
- 45 mg
- Potasio
- 480 mg
- Magnesio
- 55 mg
- Cloro
- 35 mg
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