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Caldo de verduras sin pollo con trigo
ComidasSopas
Ingredientes
- ·1/3 taza de trigo entero (previamente remojado)
- ·1/2 calabacita italiana picada
- ·1/2 zanahoria picada en cubos
- ·1/4 taza de ejotes picados
- ·2 tazas de caldo de verduras casero o agua
- ·1 rama de cilantro fresco y sal al gusto
Preparación
- ·En una olla, cocer el trigo en suficiente agua durante 25 a 30 minutos hasta que suavice.
- ·Agregar las 2 tazas de caldo de verduras, la zanahoria y los ejotes a la olla.
- ·Dejar hervir a fuego medio durante 8 minutos y luego incorporar la calabacita.
- ·Cocinar por 5 minutos más, agregar el cilantro y sazonar con un toque de sal.
- ·Servir bien caliente en un plato hondo.
Información nutricional
Valores estimados por porción (rinde aproximadamente 1 porción).
Energía por porción
180 kcal
- Carbohidratos
- 38 g
- Proteínas
- 6 g
- Grasas saturadas
- 0.2 g
- Grasas no saturadas
- 0.5 g
- Vitamina B1 (tiamina)
- 0.3 mg
- Vitamina B2 (riboflavina)
- 0.1 mg
- Vitamina B3 (niacina)
- 2.5 mg
- Vitamina B6
- 0.3 mg
- Vitamina B12
- 0 µg
- Vitamina E
- 0.6 mg
- Vitamina A
- 500 µg
- Vitamina C
- 18 mg
- Zinc
- 1.2 mg
- Sodio
- 320 mg
- Potasio
- 450 mg
- Magnesio
- 60 mg
- Cloro
- 350 mg
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