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Caldo de verduras
Cenas
Ingredientes
- ·1/2 calabacita picada en cubos
- ·1/2 zanahoria pelada y picada
- ·1/4 de taza de ejotes picados
- ·1/2 jitomate picado
- ·1/4 de cebolla picada
- ·1 taza de caldo de verduras o agua
- ·1 cucharadita de aceite de oliva
- ·1 ramita de cilantro fresco
Preparación
- ·En una olla pequeña, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla con el jitomate durante 3 minutos.
- ·Agrega la zanahoria, los ejotes y la calabacita, mezclando bien los ingredientes.
- ·Vierte el caldo de verduras o agua, añade la ramita de cilantro y una pizca de sal.
- ·Tapa la olla y cocina a fuego medio durante 15 minutos hasta que las verduras estén suaves; sirve caliente.
Información nutricional
Valores estimados por porción (rinde aproximadamente 1 porción).
Energía por porción
110 kcal
- Carbohidratos
- 14 g
- Proteínas
- 3 g
- Grasas saturadas
- 0.8 g
- Grasas no saturadas
- 4.5 g
- Vitamina B1 (tiamina)
- 0.1 mg
- Vitamina B2 (riboflavina)
- 0.1 mg
- Vitamina B3 (niacina)
- 1.2 mg
- Vitamina B6
- 0.2 mg
- Vitamina B12
- 0 µg
- Vitamina E
- 1.5 mg
- Vitamina A
- 280 µg
- Vitamina C
- 22 mg
- Zinc
- 0.5 mg
- Sodio
- 320 mg
- Potasio
- 410 mg
- Magnesio
- 28 mg
- Cloro
- 150 mg
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