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Caldo de lentejas con plátano macho y verduras
Cenas
Ingredientes
- ·1/2 taza de lentejas cocidas
- ·1/4 de plátano macho en rodajas
- ·1/2 zanahoria picada en cubos
- ·1/2 calabacita picada en cubos
- ·1 tomate maduro licuado con ajo y cebolla
- ·1.5 tazas de caldo de verduras o agua
- ·1 pizca de sal y cilantro fresco picado
Preparación
- ·En una olla pequeña, cocinar ligeramente el tomate licuado con cebolla y ajo.
- ·Verter el caldo de verduras y agregar la zanahoria picada; cocinar a fuego medio durante 8 minutos.
- ·Añadir las lentejas cocidas, la calabacita y las rodajas de plátano macho.
- ·Dejar hervir a fuego bajo durante 8 minutos más hasta que las verduras y el plátano estén suaves.
- ·Sazonar con sal, agregar cilantro fresco al gusto y servir caliente.
Información nutricional
Valores estimados por porción (rinde aproximadamente 1 porción).
Energía por porción
280 kcal
- Carbohidratos
- 56 g
- Proteínas
- 12 g
- Grasas saturadas
- 0.3 g
- Grasas no saturadas
- 1.2 g
- Vitamina B1 (tiamina)
- 0.3 mg
- Vitamina B2 (riboflavina)
- 0.2 mg
- Vitamina B3 (niacina)
- 2.2 mg
- Vitamina B6
- 0.5 mg
- Vitamina B12
- 0 µg
- Vitamina E
- 1.2 mg
- Vitamina A
- 280 µg
- Vitamina C
- 24 mg
- Zinc
- 1.8 mg
- Sodio
- 380 mg
- Potasio
- 820 mg
- Magnesio
- 65 mg
- Cloro
- 250 mg
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