Berenjenas al ajillo

Comidas

Beneficios

·Gracias a los altos nutrientes que nos brinda la berenjena, favorece la producción de orina, por lo que ayuda a quienes padecen de cálculos renales e Hipertensión.

Ingredientes

·1 Berenjena
·2 dientes de ajo

Perejil

·2 limones
·Aceite de oliva extra virgen

Preparación

·Lavar Pelar y cortar las berenjenas en tiras y el perejil.
·Pelar y picar los ajos.
·Mantener en remojo la berenjena con el jugo de limón, durante 1 o 2 días en el refrigerador
·Escurrir la berenjena, escaldarla solo por 2 minutos en agua hirviendo y ponerla a adobar en un recipiente.
·Rociar el aceite de oliva, el ajo y el perejil, dejar reposar por 8 horas.
·Acompañar este platillo con Arroz integral si lo desea.

Información nutricional

Valores estimados por porción (rinde aproximadamente 1 porción).

Energía por porción

150 kcal

Carbohidratos: 15 g
Proteínas: 3 g
Grasas saturadas: 2 g
Grasas no saturadas: 10 g
Vitamina B1 (tiamina): 0.1 mg
Vitamina B2 (riboflavina): 0.1 mg
Vitamina B3 (niacina): 0.8 mg
Vitamina B6: 0.1 mg
Vitamina B12: 0 µg
Vitamina E: 2 mg
Vitamina A: 5 µg
Vitamina C: 30 mg
Zinc: 0.5 mg
Sodio: 5 mg
Potasio: 300 mg
Magnesio: 15 mg
Cloro: 2 mg

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