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Bacalao con Coco
Pollo y Pescado
Sal marina al gusto
- ·Crema ácida vegana lo necesario
- ·Pepitas de calabaza cruda 1 cucharada
- ·Filete de bacalao en tiras pequeñas 1 taza desalado
- ·Jengibre en polvo lo necesario
- ·Chutney de mango o salsa de mango agridulce 15 gr
- ·Aceite de semilla de uva 1 cucharadita
Preparación
- ·En un bol cormbine el jengibre en polvo y la sal marina Reservar
- ·Agregue la crema espesa a otro tazón y reserve
- ·Agregue el coco rallado a otro tazón y reserve
- ·Sumerja los filetes en la crema, luego en la mezcla de jengibre, de nuevo en la crema y finalmente en la coco rallado
- ·Agregue el aceite de semilla de uva a una sartén a fuego medio.
- ·Agregue los filetes de pescado y cocine por unos 5 minutos por lado o hasta que estén bien cocidos.
- ·Sirva los filetes de bacalao cocidos con chutney de mango cubiertos con semilla de calabaza
- ·NOTA: Si el bacalao no esta desalado ponerlo en agua 48 horas y refrigerarlo, cambiar el agua por lo menos 2 o 3 veces en el proceso.
Información nutricional
Valores estimados por porción (rinde aproximadamente 1 porción).
Energía por porción
361 kcal
- Carbohidratos
- 8 g
- Proteínas
- 20 g
- Grasas saturadas
- 14.2 g
- Grasas no saturadas
- 16.5 g
- Vitamina B1 (tiamina)
- 0.1 mg
- Vitamina B2 (riboflavina)
- 0.1 mg
- Vitamina B3 (niacina)
- 5.4 mg
- Vitamina B6
- 0.2 mg
- Vitamina B12
- 1 µg
- Vitamina E
- 2.2 mg
- Vitamina A
- 13 µg
- Vitamina C
- 4.5 mg
- Zinc
- 1.1 mg
- Sodio
- 425 mg
- Potasio
- 320 mg
- Magnesio
- 45 mg
- Cloro
- 650 mg
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