Asado de Brócoli

Comidas

Beneficios

·En este plato obtenemos grandes vitaminas y minerales de acción antioxidantes.
·También obtenemos un alto calcio que ayuda especialmente a quienes deseen evitar la osteoporosis, así como también las mujeres embarazadas y lactantes.
·El buen consumo del brécol y las almendras nos brindan una reducción en los niveles de colesterol, y evitan la arteriosclerosis.

Ingredientes

·1 kg de brécol (Brócoli)
·4 tomates
·100 g de Almendras crudas y peladas
·500 g de salsa bechamel, (crema ácida vegana)

Preparación

·Lavar los tomates y cortarlos en rodajas gruesas.
·Tostar y picar las almendras
·Lavar y picar el cebollino y el perejil
·Limpiar el brécol y separarlo en ramilletes
·Poner a Hervir el brécol en agua salada durante 3 minutos.
·Aceitar la bandeja de horno y colocar el brécol y tomate; hornear durante 20 minutos a 180 grados.
·Poner en una fuente las hortalizas, verter sobre ella la salsa bechamel y las almendras.
·Servir adornado con Perejil y cebollino.

Información nutricional

Valores estimados por porción (rinde aproximadamente 4 porciones).

Energía por porción

289 kcal

Carbohidratos: 23.5 g
Proteínas: 11.2 g
Grasas saturadas: 5.4 g
Grasas no saturadas: 15.6 g
Vitamina B1 (tiamina): 0.2 mg
Vitamina B2 (riboflavina): 0.4 mg
Vitamina B3 (niacina): 2.3 mg
Vitamina B6: 0.4 mg
Vitamina B12: 0 µg
Vitamina E: 8 mg
Vitamina A: 100 µg
Vitamina C: 75 mg
Zinc: 1.5 mg
Sodio: 250 mg
Potasio: 700 mg
Magnesio: 90 mg
Cloro: 0 mg

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