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Arroz integral con verduras y tortitas de calabaza y zanahoria
Cenas
Ingredientes
- ·1/2 taza de arroz integral cocido
- ·1/2 pieza de calabacita rallada
- ·1/2 pieza de zanahoria rallada
- ·1 huevo fresco
- ·2 cucharadas de avena en hojuelas
- ·1/4 taza de chícharos y granos de elote cocidos
- ·1 cucharadita de aceite de aguacate
- ·Sal y pimienta al gusto
Preparación
- ·Exprimir el exceso de agua de la calabacita y zanahoria ralladas con un paño limpio.
- ·En un tazón, mezclar las verduras con el huevo, la avena, sal y pimienta hasta integrar.
- ·Calentar el aceite en una sartén y formar 2 tortitas, cocinando 3 minutos por lado a fuego medio.
- ·Calentar el arroz integral y mezclarlo con los chícharos y elote.
- ·Servir las tortitas calientes acompañadas del arroz con verduras.
Información nutricional
Valores estimados por porción (rinde aproximadamente 1 porción).
Energía por porción
310 kcal
- Carbohidratos
- 48 g
- Proteínas
- 11 g
- Grasas saturadas
- 1.2 g
- Grasas no saturadas
- 4.8 g
- Vitamina B1 (tiamina)
- 0.3 mg
- Vitamina B2 (riboflavina)
- 0.2 mg
- Vitamina B3 (niacina)
- 2.5 mg
- Vitamina B6
- 0.4 mg
- Vitamina B12
- 0.3 µg
- Vitamina E
- 1.8 mg
- Vitamina A
- 380 µg
- Vitamina C
- 18 mg
- Zinc
- 1.8 mg
- Sodio
- 280 mg
- Potasio
- 480 mg
- Magnesio
- 75 mg
- Cloro
- 220 mg
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