Arroz Hortelano

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Preparación paso a paso · Arroz Hortelano

Especialmente obtenemos grandes beneficios

·- En el intestino por la acción reguladora que ejerce el arroz.
·Obtenemos fibra por medio de la berenjena, pimientos y tomate, ayudando a prevenirnos de cáncer
·En las arterias y el corazón debido a que es un platillo muy bajo en sodio (si no se le añade sal) y que no aporta nada de colesterol.

Ingredientes

·350 gr de Arroz Integral
·1 berenjena
·1 pimiento rojo
·2 dientes de ajos
·1 tomate
·750 ml de caldo de verduras

Aceite de uva

·sal, se recomienda no utilizarla para obtener mayores beneficios.

Preparación

·Cocer el arroz, con el caldo de verduras.
·Lavar y trocear la berenjena, el pimiento, tomate y los ajos.
·Calentar el aceite en una sarten grande y rehogar el pimiento y la berenjena dejar calentar por 2 minutos y añadir el tomate, sal, ajo mover por dos minutos e incorporar el arroz.
·Apagar el fuego, tapar y dejar reposar por 5 minutos
·Servir caliente.

Información nutricional

Valores estimados por porción (rinde aproximadamente 4 porciones).

Energía por porción

323 kcal

Carbohidratos: 61.5 g
Proteínas: 9.9 g
Grasas saturadas: 0.8 g
Grasas no saturadas: 3 g
Vitamina B1 (tiamina): 0.4 mg
Vitamina B2 (riboflavina): 0.1 mg
Vitamina B3 (niacina): 4.6 mg
Vitamina B6: 0.5 mg
Vitamina B12: 0 µg
Vitamina E: 1.2 mg
Vitamina A: 128.8 µg
Vitamina C: 31.9 mg
Zinc: 1.8 mg
Sodio: 178.6 mg
Potasio: 461.3 mg
Magnesio: 94.6 mg
Cloro: 0 mg

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