Arroz con Coliflor

Desayunos

Video de la receta

Preparación paso a paso · Arroz con Coliflor

Beneficios

·Tanto el arroz como la coliflor tienen un bajo contenido de sodio, lo que facilita la función de los riñones. Además, alcalizan la sangre, lo cual favorece la eliminación de las sustancias de desecho que circulan por la misma.
·Mantiene en buen estado los riñones, las arterias y el corazón.

Ingredientes

·300 gr arroz integral
·250 gr coliflor

½ pimiento rojo

·1 tomate
·2 dientes de ajo
·750 ml caldo de verduras

Preparación

·Poner a remojo el arroz durante una noche en agua fría o durante 1 hora en agua caliente
·Lavar y cortar la coliflor y el pimiento

Triturar el tomate

·Pelar y picar el ajo, y majarlo junto con el perejil.
·Calentar el aceite en un sartén grande o paellera y rehogar el pimiento; pasados 2 o 3 minutos añadir la coliflor y después el tomate.
·Cuando se haya consumido el caldo que desprenden las hortalizas. Añadir el arroz escurrido y el caldo, verduras hirviendo.

Información nutricional

Valores estimados por porción (rinde aproximadamente 4 porciones).

Energía por porción

306 kcal

Carbohidratos: 62.4 g
Proteínas: 9.9 g
Grasas saturadas: 0.7 g
Grasas no saturadas: 2.6 g
Vitamina B1 (tiamina): 0.4 mg
Vitamina B2 (riboflavina): 0.2 mg
Vitamina B3 (niacina): 4.6 mg
Vitamina B6: 0.6 mg
Vitamina B12: 0 µg
Vitamina E: 1 mg
Vitamina A: 115.3 µg
Vitamina C: 49.3 mg
Zinc: 1.8 mg
Sodio: 170.8 mg
Potasio: 476.5 mg
Magnesio: 92.4 mg
Cloro: 0 mg

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